Bei den Tomaten den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch herausnehmen.
Basilikum, Schnittlauch, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Mixer mischen.
Ricotta und Parmesan dazugeben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung in die Tomaten geben, etwas Öl darüber träufeln und bei 180°C ca. 20 Min. backen.
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