Champignons und Gurken in Scheiben schneiden.
Geschnetzeltes in Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abklopfen. Im sehr heißen Öl scharf anbraten.
Champignons zugeben und 2 Min. weiterbraten. Mit Brandy ablöschen und mit der Geflügel-Sahne auffüllen. Die Gurken zugeben, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und 1 Min. einkochen. Mit gehackter Petersilie servieren.
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