Den Lachs schuppen (lassen), Kopf und Schwanz abschneiden, am Rücken aufschneiden, mit zwei Gabeln vorsichtig teilen und die Gräte entfernen.
In eine Schale Alufolie legen und die Lachsstücke darauf legen.
Kräuter hacken und mit dem Öl verrühren.
Den Fisch salzen und zuckern, das Öl darüber giessen und den Fisch in der Alufolie fest einwickeln.
1-3 Tage im Kühlschrank beizen lassen.
Bandbreiten
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