Das Brot kurz in Waser einweichen und ausdrücken. In einer Schüssel das eingeweichtes Brot mit Hackfleisch, Petersilie, Knoblauch, Ei, Pinienkernen kneten und zu kleinen Klößchen formen, in Mehl wenden und in heißem Öl anbraten.
Zwiebeln schälen, klein würfeln und in einem Topf goldgelb anbraten. Dann Wein, 1/2 Suppenwürfel und Lorbeerblätter dazugeben. In diese Sauce die angebratenen Klößchen geben und etwa 1/2 Stunde langsam köcheln lassen.
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