Basilikum waschen, die Blätter abzupfen und trockentupfen.
Knoblauchzehen schälen, den Keim entfernen und pressen.
Parmesan und Pecorino grob reiben.
Pinienkerne, Knoblauch und Basilikumblätter mit Salz in einen Mörser geben und fein zerstoßen.
Käse dazu nochmal etwas zermahlen.
Langsam das Olivenöl zugeben und verrühren.
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