Ei abkochen, kalt abschrecken, pellen und würfeln. Kapern und Schalotte ebenfalls fein würfeln, Knoblauch pressen.
Das Salz und den Sirup mit dem Essig verrühren, dann Öl dazugeben, gut verrühren. Zum Schluss die restlichen Zutaten unterheben.
Passt zu allen Blattsalaten.
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