Die Steaks trockentupfen. Öl, Weißwein, Zimt, Kardamom, gehackte Petersilie, grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver mischen.
Das Fleisch hineinlegen. Zugedeckt über Nacht liegen lassen.
Aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Auf den Grillrost legen.Bei starker Hitze angrillen.
Dann jede Seite mit größerem Abstand etwa 10 Minuten grillen. Nach Belieben salzen.
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