Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
Zwiebel in Ringe schneiden, Basilikum hacken und Knoblauch pressen.
Aus Olivenöl, Balsamico, Zucker, Pfeffer, Salz, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum eine Marinade rühren.
Marinade über die Tomatenscheiben gießen und vorsichtige unterheben. Zum Servieren nur noch mit den Pinienkernen bestreuen.
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