Fladenbrot mit einem scharfen Messer quer aufschneiden.
Für den Belag Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden und Petersilie hacken. Alle Zutaten mit der Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung in zwei Teile teilen und auf den Fladenbrothälften verteilen. Reibekäse gleichmäßig aufstreuen und die Fladenbrot-Pizza im auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
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