Limette gründlich mit heißem Wasser abspülen und abtrocknen. Etwas Schale abreiben. Limette halbieren und den Saft auspressen.
Joghurt, Quark, Limettensaft- und schale, Koriander und Honig verrühren.
Mango halbieren. Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Grapefruit dick schälen, Fielts zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
Quark und Fruchtfilets mit einigen Blättchen Zitronenmelisse in Schälchen anrichten.
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