Fett in einem tiefen Topf erhitzen und darin das Rinderhack anbraten, bis das Hackfleisch körnig auseinanderfällt und braun wird. Dies dauert etwa zehn Minuten. In dieser Zeit das Hack häufig umrühren.
In der Zwischenzeit Knoblauchzehen und 1,5 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Eine rote Paprika waschen, aufschneiden, entkernen und die weißen Innenwandteile entfernen. Die Paprika in kleine Stücke zerschneiden.
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, der Paprika und dem Knoblauch in dem Brattopf vermischen und dabei die Hitze herunter regeln. Die Mischung etwa drei Minuten dünsten und dabei rühren.
Den Inhalt einer Dose Kidneybohnen in ein Sieb geben und kurz mit warmem Wasser spülen, damit die Lake weggeschwemmt wird. Zusammen mit einer Dose geschälter Tomaten zu dem Hack geben, gut durchrühren und fünf Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. Hierbei einen Deckel auf den Topf setzen.
Das Gericht mit Chilipulver, gemahlenem Koriandersamen, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Einen Esslöffel Tomatenmark hinzugeb und umrühren. Bei geschlossenem Deckel eine viertel Stunde sanft köcheln.
Eine Chilischote der Länge nach aufschneiden und das Innere entfernen. Die Schote in feine Ringe schneiden und einige Minuten vor dem Servieren mit der Hack-Tomaten-Mischung vermengen.
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