Basilikum von den Stielen zupfen, waschen und hacken. Mit Knoblauch, Pinienkernen und Parmesan in den Mörser geben. Die Zutaten mit dem Stößel solange zerreiben, bis sie gründlich vermischt sind. Nach und nach Olivenöl darunter geben, so dass eine glatte Sauce entsteht.
Die Sauce vor dem Servieren noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und abschließend mit Pasta vermischen.
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