Zucker und Wein separat auf 2 Untertassen geben.
Den Rand von 2 Champagnerschalen in Wein, danach in Zucker tauchen.
Mit je 2 Teelöffeln Nocken von den Mousse-Sorten stechen, abwechselnd in die Gläser setzen.
Früchte putzen und evtl. in Würfel schneiden. Abwechselnd auf Spieße stecken, quer über die Gläser legen und servieren.