Die Salami in Würfel schneiden, Knoblauch durch die Presse dazu, ebenso das Öl und das Salz. Beim Salz nicht von der Menge abschrecken lassen! Das Ganze abgedeckt ein paar Stunden ziehen lassen.
Die Sauce kommt kalt über Nudeln. Nicht zu viel, pro Portion etwa zwei gehäufte EL, darüber dann den frisch geriebenen Parmesan und den gemahlenen Pfeffer.
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