Zuerst den Espresso zubereiten.
Die gefrorenen Himbeeren, den Limettensaft und den Vanillesirup im Mixer zu einem Himbeersorbet mixen.
Das Sorbet in ein Glas füllen und den Eierlikör darüber schichten, anschließend den Espresso vorsichtig dazu geben.
Mit geschlagener Sahne bedecken und servieren.
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