Eine Koblauchzehe schälen, in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl braun braten.
Champignons halbieren, mit Scampi auf lange Holzspieße stecken und im Knoblauchöl unter Wenden ca. 4 Minuten braten.
Tomaten abspülen, putzen und würfeln. Mit Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer mischen.
Die Spieße auf Rauke und reichlich frischem Basilikum anrichten. Salsa darüber träufeln.
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