Truthahnkeulen würzen, in Öl anbraten und im Rohr bei 160 Grad ca. 45 Minuten fertig braten, warm stellen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Pfifferlinge braten, bis die Flüssigkeit der Pfifferlinge ganz verdunstet ist.
Mit Wein ablöschen, evt. etwas Wasser zufügen und mit geschälten geriebenem rohen Apfel binden. Ca. 2 Minuten aufkochen, Kräuter zufügen, abschmecken und mit den Truthahnkeulen servieren.
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