Die Bohnen waschen, putzen und mundgerecht schneiden. Die Bohnen in reichlich gesalzenem Wasser 3-5 Minuten blanchieren, sofort abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Cocktailtomaten halbieren und beiseite stellen.
Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und ordentlich mit Paprikapulver einmassieren.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
In einer Pfanne Fett erhitzen und die Hähnchenschenkel von beiden Seiten gut anbraten, danach etwas salzen und pfeffern.
Die blanchierten Bohnen und die Cocktailtomaten in eine ofenfeste Form geben und das Gemüse etwas salzen und pfeffern. Die Hähnchenschenkel und Bohnenkraut (vor dem Servieren entfernen) auf das Gemüse legen.
Die Gemüsebrühe mit der Sahne verrühren gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und über dem Hähnchen und dem Gemüse verteilen. Die ofenfeste Form in den vorgeheizten Ofen schieben und alles 20 bis 30 Minuten garen.
Auf Tellern das Gemüse mit den Hähnchenschenkeln anrichten, etwas von der Sauce darüber geben und servieren.
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