Baiser in kleine Stücke schneiden, gehackte Haselnüsse dazugeben, Bitterschokolade reiben, Belegkirschen hacken.
Kirschwasser mit dem Ei und 2 Eigelb und dem Zucker im Wasserbad warm aufschlagen und anschließend mit dem Rührbesen kalt schlagen, geschlagene Sahne unterheben und unter die Einlage heben.
In eine Stollenform füllen und über Nacht frieren lassen. Stürzen, schneiden und mit den Mon Chéri und heißen Kirschen servieren.
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