Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Butter zerlassen und die Zwiebelscheiben (ein paar Ringe zur Verzierung weg legen) darin andünsten. Die Fleischbrühe hinzufügen und die Zwiebeln darin 15 - 20 Minuten gar kochen.
In der Zwischenzeit die restlichen Zwiebelringe in 1 EL Butter braun anschwitzen und wieder zur Seite legen.
Die Suppe nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss den Weißwein hinzugeben. Noch heiß mit den angeschwitzten Zwiebelringen garniert servieren.
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