Die Aprikosen entsteinen und grob würfeln.
Die Aprikosen in einem Topf mit etwas Wasser erhitzen und ca. 15 Minuten (ohne Deckel) leicht köcheln lassen. Die Aprikosen zerfallen etwas während es köchelt und der Saft wird sirupartig.
Zum Schluss noch Vanillezucker unterrühren und fertig. Schmeckt warm und kalt.
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