Zunächst den Teig vorbereiten, dafür Butter, Puderzucker, Salz, Ei, Mehl und gemahlene Haselnüsse zuerst mit dem Handrührgerät kneten, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Bevor der Teig aus dem Kühlschrank geholt wird, den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Den ganzen Teig auf ein Backblech mit Backpapier verteilen.
Jetzt den Belag zubereiten, dafür Butter, Zucker, Sirup und Sahne unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze etwa 4 Minuten kochen lassen. Achtung die Masse sollte nicht zu dunkel werden und karamellisieren. Dann von der Platte herunter nehmen und die Nüsse untermischen. Die etwas zähe Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Nusseckenteig etwa 20 Minuten auf unterster Schiene backen.
Herausnehmen, abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
Die Schokolade schmelzen und die Nussecken eintauchen und trocknen lassen.
Bandbreiten
BLS - Werte
Herstellerdaten
Andere Quellen