Das Rezept reicht für eine Menge von 16 gefüllten Teigtaschen.
Vor dem Beginn den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Anschließend als Erstes den Blätterteig ausrollen und zu jeweils 8 gleichen Vierecken zuschneiden.
Nun die Zwiebeln würfeln und in einer heißen Pfanne mit ein wenig Öl zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, bis das Hackfleisch bräunlich wird. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hackfleischgemisch nun in Häufchen auf die Mitten von 8 Teigvierecken geben und jeweils den Teig von 2 Seiten ungefähr 1 cm einklappen und von oben verschließen. Die Teigvierecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Auf die anderen 8 Teigvierecke vor dem Zuklappen der Teigtaschen eine Prise Paprikagewürz geben und danach wie mit den ersten 8 Teigtaschen verfahren.
Anschließend ein Ei verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen. Danach auf die 8 scharfen Teigtaschen etwas Paprikagewürz geben.
Zuletzt die beiden Backbleche in den Ofen geben und auf mittlerer Schiene für etwa 20 Minuten backen bis die Teigtaschen eine goldgelbe Färbung annehmen.
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