Bereiten Sie die Semmelknödel und das Blaukraut nach Packungsanweisung zu.
Für das Gulasch schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Die Zwiebel hacken Sie und den Paprika schneiden Sie in Würfel, aus den Karotten und Champignons machen Sie Scheiben.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Fett und rösten darin zuerst kurz die Zwiebeln an, dann geben Sie die Fleischwürfel dazu und braten das Fleisch rundum ordentlich an. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika und geben Sie das ganze Gemüse und die Pilze dazu rein und ebenfalls kurz anschmoren lassen. Dann löschen Sie mit dem Weißwein ab. Wenn der Weißwein einigermaßen verkocht ist geben Sie etwas Wasser in den Topf und lassen das Gulasch etwa 15 Minuten vor sich hin köcheln. Zuletzt das Soßenpulver einrühren und noch einmal aufkochen lassen.
Servieren Sie das Gulasch mit den Semmelknödeln und Blaukraut.
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