Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Eiweiße steif schlagen, den Zucker und die geriebene Zitronenschale unterrühren. Die Kokosraspel unterheben. Aus der Kokosmasse kleine Häufchen bilden und auf das Backblech setzen.
Im Ofen 15 Minuten lang backen.
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