Den Tofu in Würfel schneiden und in heißem Fett (am besten einen Topf verwenden)anbraten, dann herausnehmen und zur Seite stellen.
Solange die Zwiebel und den Knoblauch hacken und im gleichen Fett anbraten.
Die Karotte würfeln und die Chili hacken und ebenfalls in den Topf geben und mit anrösten.
Das Tomatenmark unterrühren und ebenfalls kurz schmoren lassen, dann mit den Dosentomaten und der Brühe ablöschen. Etwas einköcheln lassen und kräftig mit Essig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Zuletzt die abgetropften Bohnen und die gebratenen Tofuwürfel dazu geben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
Dann ist das Tofu-Chili fertig, dazu passen gut Baguettescheiben.
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