Das Mehl mit der zerkleinerten Butter, Zucker, Zimt und den beiden Eigelben mischen und zu einem glatten festen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 45 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech setzen. In die Kugeln mit der Rückseite eines Kochlöffels eine Mulde bilden. Das Gelee glatt rühren und in die Mulden füllen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und damit die Husarenkrapfen bestreichen. Die Plätzchen im Ofen 12-15 Minuten lang backen.
Herausnehmen und auf einem Küchenrost auskühlen lassen.
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