Den Tempeh in Würfel schneiden und in 1 El Fett rundum anbraten. Den Tempeh herausnehmen und zur Seite stellen.
Nebenher die Zwiebel und Karotten klein schneiden. Beides zusammen in 1 EL Fett anschmoren und mit der Brühe ablöschen. Bei halb geschlossenem Deckel ein paar Minuten vor sich hin köcheln lassen. Das Gemüse darf dabei ruhig etwas verkochen.
Die Currypaste einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren die gebratenen Tempehwürfel dazu geben und aufwärmen.
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