Zuerst die Tomatenscheiben 3 Stunden in heißem Wasser einweichen.
Zwischendurch die Nudeln nach Packungsvorgabe zubereiten, abschütten und abkühlen lassen.
Später die Artischocken abtropfen und in Viertel schneiden. Die Oliven ebenfalls abgetropft in Scheiben schneiden. Die aufgeweichten Tomaten in Streifen schneiden.
Für das Dressing die Brühe mit gepresstem Knoblauch und den restlichen Zutaten würzen.
Die Nudeln mit dem Dressing, den Tomaten, Oliven und Artischocken mischen. Den Nudelsalat etwa 20 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich durchmischen.
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