Bei den Bohnen die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Bohnen in Salzwasser 10-15 Minuten lang gar kochen. Dann abschütten und in eiskaltem Wasser baden, so bleibt die Farbe schön erhalten.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, die Tomaten halbieren.
Die Tomatensoße mit Balsamico, Öl und Wasser mixen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Nebenher die Tomatenhälften ein paar Minuten lang in einer Pfanne andünsten.
Die Bohnen mit den Zwiebeln und dem Dressing vermischen, zuletzt die warmen Tomaten unterheben. Den Bohnensalat noch lauwarm verzehren oder abkühlen lassen.
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