Den Backofen auf 180°C vorheizen und 12 Muffinförmchen bereitstellen.
Siebe das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke in eine große Schüssel. Gib dazu den Zucker, Margarine, Sojadrink und Mineralwasser rein und verrühre alles miteinander. Dabei soll ein zähflüssiger Teig entstehen.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen, dabei die Formen nur halb befüllen.
Die Heidelbeeren mit dem übrigen Teig verrühren und in die Muffinförmchen damit auffüllen.
Die Muffins etwa 20 Minuten lang im Ofen backen lassen, herausnehmen und auskühlen lassen.
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