Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf ein gefettetes Backblech geben.
Die Schnitzel halbieren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gepresstem Knoblauch einrieben. Auf die Zwiebeln legen und mit Mehl bestäuben. Die Lücken mit Champignons ausfüllen.
Den Wein mit dem aufgelösten Brühwürfel verrühren und über die Schnitzel geben.
Darauf geriebenen Käse verteilen, alles mit Paniermehl bestäuben und die geschlagene Sahne darauf streichen.
Über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Ofen etwa 30 min bei 180 Grad überbacken.
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