Zwieback mit Milch beträufeln. Die Äpfel grob raspeln und das Gehäuse übrig lassen. Zucker und Zimt mischen und die Hälfte davon unter die Äpfel geben.
In einer Schüssel saure Sahne, Eier und den übrigen Zucker und Zimt verquirlen.
Den feuchten Zwieback und die Apfelraspel schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben, mit Zwieback beginnen und abschließen.
Die oberste Schicht mit den verquirlten Eiern bedecken, noch Paniermehl aufstreuen und mit Butterflöckchen besetzen.
Den Auflauf für 25 min bei 20 Grad backen.
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