Den Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und darin den Blumenkohl bissfest kochen (ca. 10 min).
Die Fleischtomaten in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen, kurz abkühlen lassen, dann die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann die Tomatenwürfel dazu geben, kurz rösten lassen und jetzt den abgekochten Blumenkohl untermischen. Zum Schluß noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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