Für das Dressing:
Dill und Petersilie fein schneiden, mit den übrigen Dressing-Zutaten glatt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat:
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Tomaten vierteln und mit zerkleinertem Blattsalat anrichten.
Champions kurz kalt abspülen und in Scheiben schneiden. 2 TL Olivenöl erhitzen und Pilze darin kurz scharf anbraten, danach auf dem Salat anrichten.
Dressing darüber träufeln und Zwiebelringe drüberstreuen.
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