Eiweiß sehr schaumig rühren. Zucker einrieseln lassen und weiter rühren, Zitronensaft und Anis kurz unterheben, in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und sehr kleine Tupfer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Im vorgeheizten Rohr bei 120°C ca. 35 Minuten backen.
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