Pudding nach Packungsvorlage kochen und im Topf lassen. Die Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Zusammen mit etwas Zimt in den Pudding geben und weich kochen.
Quark mit Milch glatt rühren, Ei dazu und dann noch Mehl und Puderzucker unterrühren. Aus dieser Masse mit Löffeln Nockerl formen und im kochenden Salzwasser ca. 3 min ziehen lassen und abschöpfen.
Die Apfel Puddingsuppe in Teller verteilen und zum Abschluss noch die fertigen Nockerl reingeben.
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