Die Eier in einen Topf schlagen und mit Milch und Zucker verrühren und langsam erhitzen. Kurz vor dem Siedepunkt vom Herd nehmen und im Eisbad schnell erkalten lassen.
Wenn alles kalt ist, Rum, Whiskey und Vanillezucker unterrühren und für ca. 24 Stunden ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Schlagsahne mit Zucker steifschlagen und einen Teil unterziehen und den Rest oben auf setzen. In große Gläser füllen und mit Muskatnuss und Zimtstange garnieren.
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