In einem Topf langsam Milch, Sahne, Vanilleschote und Orangenschale langsam erhitzen, aber nicht kochen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen.
Aus der flüssigen Mischung im Topf die Vanilleschote und Orangenschale entfernen. Dann den Eischaum in den nicht kochenden Milchtopf einrühren und von der Platte nehmen. Jetzt nur noch Weinbrand und Orangenlikör einrühre und servieren.
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